辣椒馃是皖贛交界浙嶺腳下的“泉水魚之鄉”——休寧縣板橋鄉村民多年獨創的一種鄉村特色美食，每到秋季紅辣椒、老南瓜成熟時，村民便開始陸續制作，相沿成俗，約有50多年的歷史，故名板橋辣椒馃。

近日，休寧縣板橋鄉樟前村村民在制作當地特色美味——板橋辣椒馃。

辣椒馃是皖贛交界浙嶺腳下的“泉水魚之鄉”——休寧縣板橋鄉村民多年獨創的一種鄉村特色美食，每到秋季紅辣椒、老南瓜成熟時，村民便開始陸續制作，相沿成俗，約有50多年的歷史，故名板橋辣椒馃。它選用當地特產的新鮮土辣椒、老南瓜、米粉為主料，輔之以火腿、紫蘇等香料，制成糊狀，鋪在新鮮的箬葉上。經過蒸、煮、炒制、攪拌、制作、烘烤、成型等若干環節，一般完成前后需要3至5天。

所制作出的辣椒馃具有鮮辣柔韌、咸而微甜、色彩鮮艷、香味悠長、攜帶方便的特點，令人饞涎欲滴，是款待親朋好友的佳品。因其綠色無污染，美味獨特，近年來已開發成旅游特色小吃，攜帶方便，深受游客們的歡迎，被譽為“徽州土辣片”。